在糖果行業(yè)，成品的質(zhì)量至關(guān)重要。在各種制造過程中密切控制空氣濕度被認(rèn)為是維持高標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。

巧克力

脂肪開花和糖開花是制造和儲存巧克力時的兩個常見問題。生產(chǎn)后幾小時內(nèi)都會出現(xiàn)兩種起霜現(xiàn)象，并且在環(huán)境空氣過于潮濕的情況下可能會出現(xiàn)這種情況。生產(chǎn)和儲存期間相對濕度（RH）不應(yīng)超過60％。在冷卻隧道中冷卻巧克力產(chǎn)品時使用干燥空氣可防止在產(chǎn)品和流水線上形成冷凝。這提高了衛(wèi)生水平，產(chǎn)品不會變粘或粘在傳送帶上。

糖衣產(chǎn)品
需要保持對環(huán)境濕度的控制。如果環(huán)境濕度太高，質(zhì)量會受到影響，并且產(chǎn)品容易粘在一起。在潮濕的季節(jié)，濕度也意味著干燥時間以及涂布時間都會延長。除濕確保全年適用相同的干燥時間和質(zhì)量。

包裝
如果他們是潮濕的盒子和托盤堆垛被卡在了包裝機的傳送帶。包裝過程可以通過使用干燥空氣來改善，因為這可以確保產(chǎn)品不會卡在機器或包裝上。

糖狀態(tài)
糖變得粘稠，甚至溶解，如果環(huán)境濕度過高。當(dāng)存儲糖松散或麻袋時，控制倉庫環(huán)境濕度是一個好主意。應(yīng)向糖倉供應(yīng)干燥空氣以保護頂部空間免受冷凝。

糖果車間除濕機使用注意事項

1、除濕機最佳使用溫度范圍為15℃～38℃。

2、除濕機使用時門窗盡可能關(guān)閉，以達到最佳除濕效果。

3、除濕機應(yīng)放置于室內(nèi)中央位置以達到均勻除濕的效果，且進出風(fēng)口不得有阻礙物擋住。

4、除濕機使用過程中需放置平坦，不可傾斜或橫倒，避免機器發(fā)生故障或異常異音。

5、除濕機置放于不可放置于有腐蝕性氣體及高粉塵的空間使用，用于有腐蝕性氣體，請選購具有防腐功能的除濕機；用于高粉塵環(huán)境中，請經(jīng)常清洗或更換過濾網(wǎng)，同時清洗兩器中的粉塵，以保證除濕性能。

6、除濕機經(jīng)過運輸搬動請先靜置4-6小時，再開機使用。

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